糧食加工關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用

　　現(xiàn)代化大型米廠的物流業(yè)務(wù)將占其總體運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)相當(dāng)大的比重，應(yīng)用糧食物流“四散化”集成技術(shù)，既是國(guó)家對(duì)行業(yè)發(fā)展的要求，也是現(xiàn)代化大型米廠自身發(fā)展的必由之路。

　　

　　自動(dòng)立體化倉(cāng)庫(kù)，可實(shí)現(xiàn)糧食倉(cāng)庫(kù)立體化、作業(yè)機(jī)械化、業(yè)務(wù)管理自動(dòng)化。

　　

　　低溫、準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏庫(kù)，是集糧食儲(chǔ)藏技術(shù)、制冷技術(shù)、暖通技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)和機(jī)械技術(shù)等多學(xué)科為一體的技術(shù)綜合體，用于包裝成品糧(半成品糧)倉(cāng)空氣的溫度和相對(duì)濕度的調(diào)節(jié)，能夠確保包裝成品糧品質(zhì)的穩(wěn)定，通過采用自動(dòng)控制，運(yùn)行方便且減少運(yùn)行費(fèi)用。

　　

　　以產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心目標(biāo)，在大米傳統(tǒng)加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，集成技術(shù)貫穿稻谷原料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、碾米加工過程控制技術(shù)、成品大米品質(zhì)保障及新品研發(fā)技術(shù)等全過程。在生產(chǎn)廠房的設(shè)計(jì)與建設(shè)中，部分企業(yè)已參照GMP、HACCP等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用除塵滅菌裝備、空間微正壓措施等，較傳統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，將技術(shù)與產(chǎn)品的質(zhì)量又提升到了一個(gè)更高的平臺(tái)。

　　

　　信息化管理(EIM)是指對(duì)企業(yè)信息實(shí)施過程進(jìn)行的管理，主要包含信息下的企業(yè)變革過程管理、企業(yè)運(yùn)作管理以及對(duì)信息技術(shù)、信息資源、信息設(shè)備等信息化實(shí)施過程的管理。企業(yè)信息管理屬于企業(yè)戰(zhàn)略管理范疇，其對(duì)企業(yè)發(fā)展具有重要意義。現(xiàn)代化大型大米加工廠在物流、倉(cāng)儲(chǔ)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)均設(shè)置自動(dòng)控制系統(tǒng)，通過對(duì)所有設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)、運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)測(cè)以及對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過程監(jiān)控，采集處理各類數(shù)據(jù)，信息化管理已出具規(guī)模。

　　

　　在大物流的背景下，采用“管控一體化”的*理念以及物聯(lián)網(wǎng)的前沿技術(shù)，將精細(xì)化管理理念、現(xiàn)代大米加工倉(cāng)儲(chǔ)物流生產(chǎn)模式和信息化管理技術(shù)緊密的結(jié)合在一起，業(yè)務(wù)系統(tǒng)將通過RFID采集的數(shù)據(jù)有效的整合到一起，采用實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，自動(dòng)高速采集、處理、記錄、管理所需的各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)，通過MES系統(tǒng)的定制、業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)的核心開發(fā)以及中間件的合理開發(fā)部署，將生產(chǎn)管理過程中產(chǎn)生的作業(yè)數(shù)據(jù)以及各個(gè)工段的流程數(shù)據(jù)統(tǒng)一經(jīng)加工后傳輸?shù)綐I(yè)務(wù)管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)中，解決了生產(chǎn)控制執(zhí)行系統(tǒng)與業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)斷層，兩個(gè)系統(tǒng)之間做到信息共享，簡(jiǎn)化人工操作，保證了數(shù)據(jù)的真實(shí)、實(shí)時(shí)。作業(yè)人員可以*時(shí)間接收并開始作業(yè)任務(wù)，管理層也能實(shí)時(shí)掌控生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)計(jì)劃執(zhí)行調(diào)度情況。